اسفناج های خرد شده را در این مرحله به مواد اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا اسفناج کاملا رنگش تغییر کند،سپس زیر شعله را خاموش میکنیم و(اگر تمایل دارید سوپ پوره ای داشته باشید در اینجا همه مواد رو در یک میکسر بریزید تا خوب مواد یک دست و پوره شود) مقداری کمی از سوپ ( حدود ۲ ملاقه ) را در کاسه ای میریزیم و خامه را کم کم به آن می افزاییم و هم میزنیم سپس به کل سوپ اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود و در ظرف مورد نظر سوپ را میریزیم. نوش جان
قارچ شکم پر با اسفناج : خوشمزه ترین غذا با قارچ و بدون گوشت در چند دقیقه
سس را روی تخم مرغ ها میدهیم و پنیر رنده شده را روی آن میپاشیم.
چدار را بین برش های نازک سیب زمینی بریزید تا ذوب شود. در صورت تمایل خامه ترش، پیازچه و بیکن را برای چاشنی اضافه کنید.
ضمن اینکه این دیپ خیلی سریع حاضر می‌شود و به‌راحتی می‌توانید آن را برای مهمانی‌ها و بچه‌های خود تدارک ببینید.
از مایه گلوله هائی اندازه گردو برداشته گرد کرده و وسط آن مقداری مخلوط اسفناج قرار داده و کاملا" به صورت گرد میبندیم.
اسفناج و پنیر فتا، طعمی نمکی و خامه‌ای به تخم‌مرغ می‌دهند؛ اما اگر کمی شوید و فلفل قرمز به آن اضافه شود، چنان طعم خوشایندی پیدا می‌کند که پای ثابت رژیم غذایی شما خواهد شد.
ورق‌های لازانیا را از وسط نصف کنید و یک نیمه آن را کنار بگذارید (این نیمه‌های ورق لازانیا برای کف قالب‌ها استفاده می‌شود). نیمه دیگر را مجددا از وسط به دو نیم کنید غذا با اسفناج که لایه‌های غذا را تشکیل می‌دهند. کف قالب مافین را چرب کنید و یک قاشق چای‌خوری سس مارنیارا کف آن پخش کنید. یک لایه از ورق‌های نصف‌شده (یک‌دوم ورق لازانیا) را روی آن قرار دهید؛ سپس روی هر لایه یک قاشق غذاخوری پر اسفناج و پنیر و یک قاشق چای‌خوری سس مارینارا بریزید.
اسفناج از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و در حفظ سلامت چشم‌ها، پیشگیری از سرطان و کاهش فشار خون نقش دارد.
روش‌های زیادی برای تهیه غذا با اسفناج وجود دارد. شما می‌توانید از این سبزی پرخاصیت به صورت خام یا پخته شده برای تهیه انواع غذاها مثل سالاد، سوپ، آش و خورشت استفاده کنید.
ته‌چین اسفناج، خورش آلو اسفناج با مرغ یا گوشت، لازانیا اسفناج، املت اسفناج یا نرگسی اسفناج (به خاطر خواص اسفناج با تخم مرغ) و بورانی اسفناج از قدیمی‌ترین غذاهای سفره ایرانی محسوب می‌شوند.
نخود را از شب قبل خیس کرده و آب آن را چند بار عوض کنید و بپزید. نیمی از نخود پخته را در غذاساز خرد کنید؛ اما پوره نشود! پیاز خردشده را در روغن تفت دهید تا سبک شود. فلفل دلمه، زیره، زردچوبه، پودر سیر و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید که فلفل دلمه برای حدود چهار دقیقه نرم شود.
در ادامه آب‌لیمو، اسفناج و پنیر را بیفزایید و با مخلوط‌کن خوب ترکیب کنید.
طرز تهیه یک لیوان سس پستو: ابتدا یک‌سوم پیمانه گردو را در مخلوط‌کن پودر کنید. دو لیوان ریحان تازه و سه حبه سیر را به آن اضافه کنید و با مخلوط‌کن بزنید تا له شوند.